segunda-feira, 17 de março de 2014

Muffins de Côco sem Glúten e sem Lactose

Olá pessoal, receitinha nova saindo do forno... Muffins de côco (deuso,rs) sem glúten e sem lactose... delícia, delícia ... Vamos pra receita.

Ingredientes:
1 cs de farinha de coco 
1 cs de chia 
2 cs de farinha de arroz integral 
1 cs de amido de milho 
2 cs de sopa de coco ralado sem açúcar 
1 ovo 
6 cs de leite de coco light ou água 
2 cs de adoçante culinário ou açúcar demerara 
1 cc de fermento 
Laminas de amêndoas para decorar 

Modo de Preparo: 
Misture todos os ingredientes deixando o fermento por último, coloque em forminhas de cupcake, decore com as lâminas de amêndoas e leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam assados.


Fiz essa receita de acordo com minhas necessidades diárias organizada pelo meu nutricionista, essa receita serve também para os intolerantes a glúten e lactose.