Prato tradicional do Norte e Nordeste do Brasil é menos
calórico e não tem glúten.
Pessoas que querem perder peso sempre procuram alternativas
a alimentos que comemos, praticamente, todos os dias. O pãozinho francês está
entre eles. Em média, 140 calorias são ingeridas por unidade (50 g) – sem
contar a manteiga ou qualquer outro item que o recheie. Uma (deliciosa) opção é
a tapioca.
Com 68 calorias – nas mesmas 50 g do pão –, o prato de
origem indígena – e típico das regiões Norte e Nordeste –, garante uma boa
saciedade, segundo o nutricionista Andre Pellegrini, do Instituto do Atleta, em
São Paulo. “O aquecimento da farinha de mandioca gera uma goma que deixa a
digestão mais lenta”, explica.Outra vantagem da tapioca é que ela não contém
glúten, portanto, não causa problemas aos intolerantes a essa proteína. Aliás,
apenas 1,6 g de proteína compõe o prato, contra 4,73 g do pão.Pellegrini
ressalta outro benefício: “podemos preparar uma tapioca do tamanho de um pão
francês, usando bem menos farinha.” Ou seja, “muito menos calorias serão
ingeridas.”
Algumas sugestões de recheios leves e saudáveis: “Creme de ricota, requeijão light, peito de peru, presunto magro, cenoura com
cream cheese light, queijo branco light.” As opções doces podem ser preparadas
com doce de leite light acompanhado por alguma fruta.
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